香ばしさと旨み、あとからほんのり辛さ。

チョリソの力強い旨みと、キノコの豊かな香り。

そこにほんのりとした辛さを加えた、魚介のパエリアとはひと味違うEstellaの**「チョリソとキノコのパエリア」**です。

炊き上がるにつれて広がる、チョリソとキノコの食欲をそそる香り。

ひと口食べれば、肉の旨みとキノコの風味、そして後から感じるほどよい辛さが重なります。

香ばしさまで、ごちそう。

ワインと一緒にゆっくり楽しんでいただきたい、大人にもおすすめのパエリアです。

2種類のソーセージが生み出す、豊かな味わい。

このパエリアには、ロンガニサ・フレスカとチョリソ・フレスコ、2種類のイベリコ豚のソーセージを使用しています。

それぞれの肉の旨みやスパイスの風味が炊き込むことでお米へ染み込み、魚介中心のパエリアとは違った、コクのある味わいに。

さらにキノコをたっぷりと合わせることで、肉の力強さだけではない、豊かな香りと奥行きを加えています。

噛むほどに感じるソーセージの旨み。
キノコの香り。
そして、ほんのりピリ辛。

もう一口食べたくなる味わいです。

実は、スープにもひと工夫。

チョリソのパエリアですが、ベースとなるスープには魚介の旨みも生かしています。

白身魚のアラや海老、ムール貝、あさりなどの魚介に、野菜やハーブなどを合わせて旨みを引き出したEstella特製スープ。

そこへチョリソやキノコの旨みが加わることで、肉だけでは出せない奥行きのある味わいに仕上がります。

素材の味を大切に。

スペイン・ラマンチャ地方のサフラン、スペイン産にんにく、オリーブオイル、自家製トマトソースなど、パエリアの味を支える素材にもこだわっています。

化学調味料やチキンコンソメなどに頼らず、魚介、肉、野菜、キノコ、ハーブ、スパイスなど、それぞれの素材が持つ旨みを重ねて味をつくっています。

炊飯器で、手軽に本格パエリア。

ご家庭でご用意いただくのは、基本的にお米だけ。

レシピに沿って、お米、特製サフランスープ、チョリソ、キノコをセットして炊飯します。

難しい火加減や特別な調理技術は必要ありません。

炊き上がったら軽く味を確認し、少し硬く感じる場合は10分前後蒸らして完成です。

フライパンでも調理していただけるよう、フライパン用のレシピもお付けしています。

ワインを開けたくなるパエリア。

このパエリアは、ぜひワインと一緒に。

チョリソの旨み、キノコの香り、ほどよい辛さには、果実味のあるスペインの赤ワインもよく似合います。

ご夫婦で過ごす週末の夕食に。
友人を招いての食卓に。
ワインをゆっくり楽しみたい夜に。

テーブルの中央にパエリアを置いて、みんなで取り分けながらお楽しみください。

今日は、少し大人のスペインを。

Restaurante Estella Karuizawa

軽井沢のスペイン料理専門店「Restaurante Estella」。

スペインで培った料理の経験をもとに、パエリアをはじめとするスペイン各地の料理を軽井沢でお作りしています。

レストランで大切にしているのと同じように、通販の商品でも、素材それぞれの味や香りを生かすことを大切にしています。

レストランへ足を運ぶことができない日にも、Estellaの料理を。

軽井沢のスペイン料理を、食卓へ。

商品内容

約2、３人分／お米2合用

・サフランスープ　約450g
・具材　約400g（チョリソ、ロンガニサ、ミックスきのこ、ミックスパプリカ）

ご家庭でご用意いただくもの
・お米　2合

※こちらの商品にはお米は含まれておりません。

保存方法
冷凍で保存してください。

賞味期限
商品発送日より冷凍で1か月

配送方法
冷凍便でお届けします。